quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Feijoada de Feijão Preto

É assim, meu irmão mais velho Tasso quando se mudou pro Rio de Janeiro em Maio de 2008, não sabia nem fazer um arroz que presta-se, então fui incumbido de fazer e ensinar algumas receitas para ele, afinal de contas ele ia com a namorada e não queria sair batido se ela pedisse algo para ele. No inicio comecei com o básico do básico mesmo, arroz, feijão cotidiano, macarrão, alguns molhos e por ai foi... Só que ele queria mesmo era minha receita de feijoada que eu faço e grande parte aprendi com minha mãe e minha tia Regina, então hoje dedico essa receita, com todo meu amor e carinho de irmão mais novo, a meu irmão mais velho que esta longe, mas que ainda é muito amado, bjão te amo cara!!!



Feijoada de Feijão Preto
(Serve 4 pessoas)

Ingredientes:

500 Gr. de feijão preto.
2 Linguiças defumadas.
2 Paios.
150 Gr. de bacon.
300 Gr. de carne do sertão, também conhecida como charque ponta de agulha.
3 costelas de porco defumadas.
2 costelas de porco salgadas.
100 Gr. de toucinho.
2 Tomates grandes maduros e firmes.
1 Cebola média.
1 Pimentão médio.
6 Dentes de alho.
Folhas de louro a gosto.
Pimenta do reino preta moída a gosto.
2 Colheres de sopa cheia de vinagre.

Modo de preparo:

1ª - Pegue o feijão preto, cate todos que não estiverem apresentáveis, podres e furados e descarte, depois lave bem o feijão e coloque na água de molho.
2ª - Pegue as carnes, que não sejam salgadas, e corte tudo em igual, o paio, a linguiça, o bacon, as costelas de porco defumada.
3ª - Pegue as carnes que sobraram e são salgadas cortes também, só que essas põe de molho, troca a água uma vez e coloca para dar uma fervidinha, não ferva muito para não perder todo o gosto. Cozinhar em panelas separadas para não ter perigo de salgar as outras carnes. Cuidado com o sal.
4ª - Pegue os tomates, as cebolas, os pimentões, 3 dentes de alho e a pimenta do reino e bata tudo no liquidificador com água, pode por uma quantidade boa de água porque vai ser ai que vai cozinhar o feijão e tudo mais.
5ª - Jogue tudo na panela de pressão ou numa panela bem grande, o feijão com a água que ele estava de molho, as carnes cortadas e as carnes aferventadas. Deixe ferver por mais ou menos 1 hora e 30 para panela de pressão e umas 2 horas e 30 para panela normal.
6ª - Feito isso, prove o sal, prove o feijão, veja se as carnes estão cozidas.
7ª - No final pegue os 3 dentes de alho que sobraram e amasse e frite com um pouco de óleo e manteiga, quando começar a dourar jogue o vinagre e espere dar um leve evaporada.
8ª - Feito isso jogue essa misturinha no feijão e deixe dar mais uma leve fervura para tudo entrar em sintonia. Sirva imediatamente.

Acompanhamentos:

Arroz branco, couve refogada, farofa de cebola, alho e manteiga e uma vinagrete.

quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Final de Semana na Praia ^^


Olá caros leitores, sei que estou em falta com vocês mas passei por muitas coisas ao mesmo tempo nesses dias que me impossibilitaram de escrever no blog, minha vó foi internada, minha mãe inventou de fazer reforma aqui em casa e ai por último acabei viajando para passar o final de semana fora; E pelo final de semana irei aqui detalhar um pouco como foi essa viagem. A principio foram, eu, Barrinha e Sivuca para o show do "Rappa" e depois, teríamos que aturar o show do "Jammil" pois outros que também foram, gostam da banda. Bom fomos todos no sábado para a casa de Barrinha em Guarajuba, eu, Sivuca, Raphael e Barrinha e depois chegaram Fred, Renata, Tomate, César Silveira, Adriano e Iasmin. Gente pá caraio numa casa minúscula. No sábado quando chegamos não tínhamos muito a fazer então fomos beber, oh rimou!!! Mais tarde fomos a praça de Guarajuba para quem não conhecia conhecer e depois saímos para comer em Praia do Forte. No domingo de manhã resolvemos ir a praia, mas como? Tinha umas 8 pessoas só pra um carro... Então resolvemos ir para o clube que fica no condomínio mesmo e esperar Tomate chegar com o outro carro para vagar um pouco, mas no final das contas não fomos mais a praia ficamos no clube mesmo, lá por volta das 2 decidimos que íamos comer e que eu ia cozinhar, juntamos dinheiro e fomos comprar as coisas, fiz um macarrão à carbonara, não ficou lá essas coisas toda mas deu pro gasto e então a noite o show. Quando chegamos em Sauípe fomos primeiro ao esquente e depois ao show, pense num lugar caro, pensou, pois multiplique por 20, foda!!! No show toda hora vinha o cara e falava, "10 minutos pro show", passava os 10 ele de novo, "10 minutos pro show", ¬¬' saco viu... Mas o show começou, foi bom, tirando a parte que ele só tocou uma hora certa por que foi pago pra isso e nem um minuto a mais, foi até aceitável, mas o chato mesmo foi o Jammil, rapaz pense que Tuca o vocalista tocou quase 3 horas sem parar pulando igual a um doido, acho que ele tava com uma areia branca que ele pisou e tava pulando a 3 horas para tentar tirar. Íamos até esperar o pessoal mas não aguentamos e fomos embora. Quando chegamos na casa ficamos lá de boa, abrimos um suco de cevada e ficamos lá relaxando, isso já era umas 2:30 da manhã, quando chega Faffo, Cesinha e Tomate, ai começou a gaiatice, foi muito engraçado, Raphael bêbado igual a um gambá começou a dar novos nomes, Sivuca virou Sivus, Tomate virou Peital e Cesinha virou Peital Empolado. Hilariante, fora que Faffo morre de medo de bichinhos do mato, Grilos, Aranhas, coisas do tipo e toda hora ficávamos jogando algo nele para ele pular da cadeira, Barrinha quase enfarta de risos. No final das contas foi tudo muito bom, tudo muito bem, segunda acordamos com os peidos e arrotos de Adriano, excelente despertador em? E voltamos para casa, fizemos um churrasquinho na casa de Fred e Renata e terminou o dia com chave de ouro brincando de sueco. Foi maravilhoso e espero ter muito mais em frente. Abraço a todos.